{"id":9,"date":"2026-04-21T17:58:34","date_gmt":"2026-04-21T17:58:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/?p=9"},"modified":"2026-04-24T14:19:12","modified_gmt":"2026-04-24T14:19:12","slug":"carnes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/el-plato-del-bien-comer\/carnes\/","title":{"rendered":"Carnes"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-cover alignwide\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"411\" height=\"261\" class=\"wp-block-cover__image-background wp-image-102\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-22.png\" data-object-fit=\"cover\" srcset=\"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-22.png 411w, https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-22-300x191.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 411px) 100vw, 411px\" \/><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center has-large-font-size wp-block-paragraph\">Carnes<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Las carnes han acompa\u00f1ado al ser humano desde la prehistoria, cuando la caza era la principal fuente de alimento. Con el tiempo, la domesticaci\u00f3n de animales permiti\u00f3 que la carne se convirtiera en un recurso m\u00e1s estable y accesible. Su importancia radica en que es una fuente de prote\u00ednas de alta calidad, hierro y vitaminas esenciales como la B12, que son fundamentales para el crecimiento, la fuerza muscular y el buen funcionamiento del sistema nervioso. Adem\u00e1s de su valor nutricional, la carne ha tenido un papel cultural y social, pues en muchas tradiciones se asocia con celebraciones, banquetes y rituales. Comer carne ha sido s\u00edmbolo de abundancia y poder, y su preparaci\u00f3n refleja la identidad de cada regi\u00f3n.<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"467\" height=\"313\" src=\"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-28.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-109\" style=\"width:286px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-28.png 467w, https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-28-300x201.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 467px) 100vw, 467px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><mark style=\"background-color:#ffc3c3\" class=\"has-inline-color\"><strong>Bistec de res<\/strong> \u2192 A la parrilla. Rico en hierro, asociado a fuerza f\u00edsica.<\/mark><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El bistec de res es uno de los cortes m\u00e1s populares en todo el mundo. Se prepara generalmente a la parrilla o en sart\u00e9n, lo que le da un sabor intenso y jugoso. Es rico en hierro y prote\u00ednas, y se asocia con fuerza y vitalidad. En pa\u00edses como Argentina, el asado de res es m\u00e1s que un plato: es un ritual social que re\u00fane a familias y amigos alrededor del fuego. El bistec representa la tradici\u00f3n de compartir y disfrutar la carne como s\u00edmbolo de uni\u00f3n.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"346\" height=\"264\" src=\"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-24.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-105\" style=\"width:249px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-24.png 346w, https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-24-300x229.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 346px) 100vw, 346px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><mark style=\"background-color:#ffcfcf\" class=\"has-inline-color\"><strong>Pollo rostizado<\/strong> \u2192 Al horno. Carne magra, f\u00e1cil de digerir.<\/mark><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pollo rostizado es una carne magra que se prepara al horno, lo que permite conservar su jugosidad y sabor sin necesidad de a\u00f1adir demasiada grasa. Es f\u00e1cil de digerir y se adapta a m\u00faltiples recetas, desde las m\u00e1s sencillas hasta las m\u00e1s elaboradas. En muchas culturas, el pollo es considerado un alimento cotidiano, pero tambi\u00e9n festivo, pues se sirve en reuniones familiares y celebraciones. Su versatilidad lo convierte en uno de los alimentos m\u00e1s consumidos en el mundo.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"371\" height=\"205\" src=\"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-25.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-106\" style=\"aspect-ratio:1.8098230527534314;width:273px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-25.png 371w, https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-25-300x166.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 371px) 100vw, 371px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><mark style=\"background-color:#ffd9d9\" class=\"has-inline-color\"><strong>Cerdo en salsa<\/strong> \u2192 Guisado en cazuela. Muy usado en festividades.<\/mark><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El cerdo en salsa es un plato tradicional en muchas cocinas, especialmente en la mexicana y la espa\u00f1ola. Se prepara guisando la carne en cazuela con especias, jitomate y chiles, lo que le da un sabor profundo y reconfortante. El cerdo es una carne rica en prote\u00ednas y grasas, y ha sido parte de celebraciones religiosas y culturales desde tiempos antiguos. En M\u00e9xico, por ejemplo, el cerdo en salsa verde o roja es un plato t\u00edpico de fiestas y convivencias.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"382\" height=\"221\" src=\"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-26.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-107\" style=\"aspect-ratio:1.7286738898214558;width:313px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-26.png 382w, https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-26-300x174.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 382px) 100vw, 382px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><mark style=\"background-color:#ffc7c7\" class=\"has-inline-color\"><strong>Alb\u00f3ndigas<\/strong> \u2192 Fritas y luego en salsa. Plato casero que combina carne y pan.<\/mark><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las alb\u00f3ndigas son peque\u00f1as porciones de carne molida mezclada con pan y especias, que se fr\u00eden y luego se guisan en salsa. Son un plato casero por excelencia, asociado con la cocina familiar y el cuidado maternal. Su origen se remonta a la cocina \u00e1rabe, que las introdujo en Espa\u00f1a y luego se difundieron por todo el mundo. Las alb\u00f3ndigas representan la creatividad en la cocina, pues permiten aprovechar la carne de manera econ\u00f3mica y nutritiva.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"419\" height=\"351\" src=\"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-27.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-108\" style=\"aspect-ratio:1.1937740248282815;width:248px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-27.png 419w, https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-27-300x251.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 419px) 100vw, 419px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><mark style=\"background-color:#ffcece\" class=\"has-inline-color\"><strong>Barbacoa de borrego<\/strong> \u2192 Cocida en horno de tierra. Tradici\u00f3n mexicana, se sirve en celebraciones.<\/mark><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La barbacoa de borrego es una tradici\u00f3n mexicana que consiste en cocinar la carne lentamente en un horno de tierra, envuelta en hojas de maguey. Este m\u00e9todo ancestral conserva los jugos y da un sabor \u00fanico. La barbacoa se sirve en celebraciones y domingos familiares, acompa\u00f1ada de consom\u00e9 y tortillas reci\u00e9n hechas. M\u00e1s all\u00e1 de su sabor, la barbacoa es un s\u00edmbolo de comunidad y de respeto por las tradiciones culinarias.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-dots\"\/>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En conjunto, las carnes no solo alimentan el cuerpo, tambi\u00e9n han sido parte de la historia cultural y social de la humanidad. Representan abundancia, fuerza y celebraci\u00f3n, y su preparaci\u00f3n refleja la identidad de cada pueblo. Comer carne es m\u00e1s que un acto biol\u00f3gico: es tambi\u00e9n un acto cultural que une a las personas y les recuerda sus ra\u00edces.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las carnes han acompa\u00f1ado al ser humano desde la prehistoria, cuando la caza era la principal &hellip; <a title=\"Carnes\" class=\"hm-read-more\" href=\"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/el-plato-del-bien-comer\/carnes\/\"><span class=\"screen-reader-text\">Carnes<\/span>Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":102,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-9","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-el-plato-del-bien-comer"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":110,"href":"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9\/revisions\/110"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bigdigital.com.mx\/Saree\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}